Beurre d’érable

La pâte à tartiner du Canada

Vous cherchez un produit onctueux et délicieux, mais sans produits laitiers et sans gras ? Découvrez le beurre d’érable… un péché mignon dont vous ne pourrez plus vous passer !

Le beurre d’érable, véritable institution au Canada est en fait un « fondant » (c’est comme cela que l’on nomme une texture beurrée qui s’obtient par cuisson et barattage en pâtisserie). Il est composé à 100% de sirop d’érable pur. Pour obtenir la texture du beurre d’érable, il faut porter le sirop d’érable à ébullition. Celui ci s’épaissit jusqu’à obtenir une matière semi-solide. Il faut alors refroidir rapidement cette matière pour obtenir une pâte dénommée « beurre d’érable », semi-solide qui se tartine sur du pain frais ou grillé, des croissants ou aussi sur des crêpes. Les plus gourmands la dégustent à la petite cuillère !

A conserver au frais après la première utilisation